A legfontosabb kémiai törvényszerűségek, a kémiai anyagféleségek és az élő szervezet legfontosabb vegyületeinek, azok működésének ismertetésén keresztül a korszerű kertészeti és környezettudatos szemléletmód erősítése. Kiemelésre kerülnek a kapcsolódási pontok egyéb szaktudományok  tananyagával. A tantárgy célja továbbá az elméleti ismeretanyag adaptálása a gyakorlatban. A hallgatói gyakorlaton sor kerül az elméleti anyaghoz kapcsolódó egyszerűbb laboratóriumi kísérletek, mérések és számolási feladatok elvégzésére.

Az elsajátítandó ismeretanyag : Periódusos rendszer, elektronegativitás. Kémiai kötések kialakulása, erőssége és jelentősége. Természetes folyamatok termokémiai és termodinamikai jellemzése, jelentősége. Fotokémiai folyamatok. pH, hidrolízis, pufferek jelentősége a szervezetben és a környezetben. Redoxi folyamatok, oxidációs állapotok és jelentőségük a környezeti és biológiai folyamatokban. Komplex vegyületek felépülése és előfordulása elsősorban az agráriumi gyakorlatban. Kolloid rendszerek előfordulása és csoportosítása. Szervetlen kémia. A legfontosabb vegyületek áttekintése és hasznosításuk a környezetben és a kertészet vonatkozásában.  A víz élettani szerepe és kémiai tulajdonságai, minőség. Szerves kémia. Telített és telítetlen szénhidrogének – energiaforrások. Alkoholok, oxovegyüeletek, karbonsavak agrár vonatkozásai. A szénhidrátok felépítése és csoportosítása. A monoszacharidok képviselői. Di- és oligoszacharidok, kapcsolódásuk módja, redukáló jelleg. A poliszacharidok legfontosabb anyagai a növény- és állatvilág szempontjából. Az aminosavak és fehérjék csoportosítása, biológiai funkció, összetétele, oldékonysága. Az élő szervezet fő fehérjéi A nukleinsavak építőköveinek jellemzése. Nukleotid koenzimek és az ATP. szerkezet és jelentősége A DNS és az RNS építőelemei, szerkezete. Gyakorlati vonatkozások. Lipidek fogalma, biológiai funkciói, csoportjai.: terpének, karotinoidok, szteroidok szerkezete és jellemzésük. A vitaminok és természetes színezékek csoportjai és jelentősége.

Tanulmányi segédanyagok, laborhátté r: A Neptun MS-re az oktató által feltett tanulási segédanyagok.. A hallgatók gyakorlati képzését korszerűen felszerelt laboratóriumi egység segíti. A karon akkreditált Talaj-és Növényvizsgáló Laboratórium működik..